Este é conhecido de muitos, mas do nosso não sei vai mesmo esquecer. Sem farinha e tão leve que parece que o faz voar.
 
Descrição: Sobremesa de ovos e amêndoa que pelo facto de ser cozida em banho maria lhe confere uma consistência única.
 
Servir: Temperatura ambiente.
 
Conservar: No frigorífico.